11月22日，2025第五届世界粤菜厨皇大赛在汕头隆重开赛，以“厨皇争霸 粤潮相辉 融和出彩 创新求精”为主题，设粤菜、融合中菜、潮菜三大菜系赛道，吸引了来自世界各地的80多支队伍参加，其中包括来自加拿大、葡萄牙、芬兰、美国等30多支国外参赛队伍，共同呈现一届彰显国际水准、深植潮汕特色、充满人文温情的粤菜餐饮盛会。

 选手作品展示

 选手比赛中

羊城晚报记者在比赛中了解到，每支参赛队伍2名选手需在90分钟内完成“规定菜（鸡食材）＋自选菜（虾／鱼食材）”的制作。

赛场上，颠勺的火光与食材的鲜韵交相辉映：有的选手手腕翻飞，有的团队默契配合，有的选手把粤菜“香茅烤鸡”的香气裹满整个赛场；还有选手以潮式“鱼饭”为基底，融入西式低温慢煮工艺，让传统味型焕发新韵——刀工的轻响、酱汁的蒸腾，将赛场变成了味觉与视觉交织的“舌尖竞技场”。

 选手比赛中

来自加拿大东方厨艺协会的阿帝斯告诉记者：“我一直很喜爱中国菜，这次能来到汕头参赛既紧张又期待，希望能展现自己的最佳水平！”

 阿帝斯在比赛中

本次国际大赛选址广东省粤东技师学院，该校作为潮菜烹饪技能人才培育的核心阵地，已多次承办国家级、省级厨艺赛事。今年以来，粤东技师更以赛事为桥，积极推进“潮菜出海”系列活动，助力更多技能人才与美食文化“出海远航”。而此次为国际赛事提供高标准场地保障，也是搭建潮菜文化国际交流之桥的重要实践，为中餐全球化发展注入了来自技工教育的技能力量。

 选手作品展示

文、图 | 记者 蚁璐雅 通讯员 蔡立宏 陈琳苗

来源：羊城晚报•羊城派