小零食大市場 「食得健康」吸青年

　　灣區食品博覽會 港澳企爭先拓養生市場

　　香港文匯報訊（記者 盧靜怡 廣州報道）東京奧運會正如火如荼地進行中，賽場上激烈的比拚，帶動了觀賽小零食市場的火爆。昨日，一連三天舉行的2021粵港澳大灣區食品博覽會落下帷幕。展會上，減糖、零脂肪、非油炸、高蛋白等健康休閒零食花樣出新，約300家來自內地及港澳台食品企業爭先吸引重視「養生」的年輕人市場。港資企業東莞思朗食品有限公司常務副總袁偉成是一名年輕的「廠二代」港商。他說，粗纖維、低卡路里等零食產品銷量逐年增加，「食得健康」的理念已深入大灣區年輕群體心裏。

　　「內地食品企業中，有很大份額來自粵港澳大灣區。本屆展會希望透過聚集大灣區的食品品牌，擦亮灣區食品的招牌，同時探索食品領域的發展趨勢。」 袁偉成所在的企業同時是本屆食博會的主辦單位之一。他告訴香港文匯報，「食得健康」、「食得方便」是大灣區消費者的兩大關注點。為此，開發功能性的產品成為大勢所趨。「今年眾多參展廠商都推出了減肥、粗纖維、低糖、低卡路里的產品，滿足疫情後更注重健康的消費群體。」

　　「懶宅經濟」一醬成菜

　　香港文匯報記者看到，港企思朗食品也推出了蛋白質餅乾、益生菌等獨特口味的餅乾。現場負責人以蛋白質餅乾為例介紹：「現代男士更注重體型，他們保持健身房的規律鍛煉，對食材攝入有一定的控制。而蛋白質餅乾很適合增肌和補充能量。」香港文匯報記者看到，該港企還開發了黑枸杞、菊花決明子、人參等口味的餅乾。

　　著名香港老字號品牌李錦記的展位上，綠色包裝的薄鹽生抽、「一招勝」調味醬包吸引不少市民的目光。李錦記中國企業事務總監賴潔珊告訴香港文匯報，新出的薄鹽系列醬油，鹽分比一般醬油要低。「都市年輕人生活節奏快，除了注重健康外，還催生起『懶宅經濟』崛起。所以我們今年新上市了『一招勝』的調味醬包。比如打開魚香茄子醬包，一包料，一道菜，只需一步，就能一醬成菜。」

　　在徐福記展位上，琳琅滿目的新品都標上了「減減減」的標識：減糖26%鳳梨酥、減糖30%的沙琪瑪、零脂肪的可吸果凍、非油炸的牛奶酥，讓人目不暇接。「零食的健康化是大趨勢，疫情加速了消費者對健康的關注，對健康零食提出了更高的要求，既要添加益生菌、膳食纖維等對身體有益的營養元素，又要關注糖分和油脂的攝入是否過量。」徐福記公關總監高衛東告訴香港文匯報，在多種零食添加了減糖選項，可以讓每個年齡層消費者有更多的選擇。

　　冀食品產業與灣區經濟「雙促進」

　　來自東莞的廣隆蛋撻王也主打健康創新。廣隆蛋撻王品牌創始人、總經理張灶金介紹，近年來推出的食品主打賣點是低糖少油。而帝王月餅就是其中一款健康產品， 自2015年上市以來，每年都有40%至50％的增長。

　　香港文匯報記者了解到，本次展會吸引了約300家食品企業參展，囊括紅牛、徐福記、李錦記、咀香園、榮華餅家、思朗、元朗蛋卷等一大批重點名牌龍頭食品企業及機構參展。東莞市食品行業協會主席、港商袁漢思表示，希望粵港澳大灣區業界透過展會交流合作，一起努力，將展會辦成為品牌雲集、效益顯著、口碑良好的產業盛事。希望該平台實現食品產業與粵港澳大灣區經濟發展「雙促進」。

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